Новости

10.04.2015

Встречаем пасху!

Пасха — большое событие для большинства ижевчан.Так как этот праздник бывает только раз в году, то и готовятся к нему соответственно. Заранее покупают белые яйца (их проще красить), хороший, жирный творог, молоко, сливки, сливочное масло. За два-три дня до начала праздника готовятся такие традиционные блюда, как творожная пасха, куличи и прочие вкусные пасхальные лакомства. «Село Зеленое» поставляет в магазины нашего города высококачественную, отборную молочную продукцию, с которой ваш пасхальный стол и сам праздник всенеперменно будет вкусным и запоминающимся.

Медовая пасха с финиками

Сколько чего:

 • Творог 9% «Село Зеленое» —1,5 кг
 • Сливочное масло «Село Зеленое» — 200 г
 • Мед — 2 ст.
 • Арахис (обжаренный) — 1 ст.
 • Финики — 200 г
 • Лимон —2 шт.
 • Крепкий чай — 30 мл
 • Куркума —1 ч.л.

*Все продукты комнатной температуры

Готовим:

1. Выстелить дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев. Переложить творог, накрыть концами марли, сверху поставить груз и оставить на 4 часа. Отжать творог руками.

2. Удалить из фиников косточки. При желании снять кожицу, крупно нарезать. Снять цедру с лимона, выжать сок. Влить к финикам чай, лимонный сок и добавить цедру, перемешать и оставить настаиваться. Орехи порубить.

3. Переложить масло в чашу, добавить мед, взбить до пенистой массы.

4. Переложить творог в чашу с масляной смесью, все взбить.

5. Добавить в содержимое чашки финики, орехи, куркуму. Перемешать.

6. Форму для пасхи застелить марлей, переложить творог, сверху накрыть марлей и убрать в холодильик на 1-3 дня.

7. Перед подачей аккуратно поставить на пасочницу, перевернуть.

Время приготовления: 4 ч 20 мин

Кулич на кефире

Сколько чего:

 • Пшеничная мука — 700 г
 • Кефир 1% «Село Зеленое» —1 ст.
 • Масло сливочное «Село Зеленое» — 100 г
 • Сметана 20% «Село Зеленое» —100 г
 • Сахарный песок — 1 ст.
 • Яйцо-З шт.
 • Сухие дрожжи — 1 ст.л.
 • Соль — щепотка
 • Вяленая вишня или изюм —2/3 ст.
 • Ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
 • Сахарная пудра — 180 г
 • Лимонный сок — 3-4 ст.л.

*Все продукты комнатной температуры

Готовим:

1. В кефир добавить сахар, дрожжи, 1/2 стакана муки, перемешать. Оставить в тепле на 30 минут.

2. Желтки взбить с сахаром, белки — до пены вместе со щепоткой соли.

3. В опару добавить сметану, сливочное масло, ванильную эссенцию, желтки и белки. Перемешать.

4. Постепенно подсыпать муку, вымешивая тесто.

5. Накрыть чашу с тестом полотенцем и поставить в теплое место. Через 40-60 минут тесто обмять первый раз. Еще через 40-60 — обмять во второй раз, добавить вишню и перемешать. Разложить тесто по формам, заполнив наполовину, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

6. Нагреть духовку до 180°С. Поставить противень с формами с тестом в духовку на 35-45 минут. Если верх начнет подгорать, накройте формы фольгой.

7. Достать кексы из духовки, дать остыть.

8. Приготовить глазурь: тщательно перемешать сахарную пудру с лимонным соком. Покрыть остывшие кексы глазурью, украсить по желанию.

Время приготовления: 3 ч

Пасхальные «крестовые» булочки

Сколько чего:

 • Пшеничная мука — 600 г
 • Молоко «Село Зеленое» — 300 мл
 • Смесь сухофруктов и орехов —200 г
 •Сливочное масло «Село Зеленое» — 4 ст. л.
 • Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
 • Яйца —2 шт.
 • Сахарный песок — 2 ст.л.
 • Корица — 1,5 ст.л.
 • Мускатный орех — 1/2 ст.л.
 • Соль — щепотка
 • Вода — 5 ст.л.

Готовим:

1. Подогреть молоко и взбить его с яйцами.

2. В миске растереть масло с просеянной мукой, добавить сахар, соль, специи и дрожжи, влить яичную смесь.

3. Добавить орехи и сухофрукты в тесто.

4. Переложить шарики из теста на противень, приплюснуть. Сделать неглубокие крестообразные надрезы.

5. Смешать 4 ст.л. муки с водой и нанести им крест на надрезы.

6. Выпекать в нагретой до 200°С духовке 20 минут.

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Разработка
Разработка:
Чувашов Алексей
Игорь Дулесов
Ведение проекта:
Сергей Бабиков
Дизайн:
ЦВТ
Редизайн:
Option
Вверх